L’Osteria del Caffè Casolani é uno storico ristorante a conduzione familiare con alle spalle un’esperienza di cucina tradizionale toscana lunga trent’anni. E’ situato nel magico borgo di Casole d’Elsa, dove potrai gustare un delizioso pranzo tipico preparato con i tartufi freschi da te raccolti.
Ci occupiamo sempre personalmente della fornitura del tartufo che troverai nei tuoi piatti!
Inoltre tutte le preparazioni vengono eseguite senza l’utilizzo di olio aromatizzato o aromi sia naturali che artificiali… la nostra filosofia è quella di garantirti una vera esperienza gustativa del tartufo, accompagnandoti anche nella comprensione delle sue proprietà organolettiche.
Menù completo al tartufo
- Uova in camicia con fonduta di pecorino e tartufo fresco.
- Tagliolini o risotto con tartufo fresco.
- Filetto di manzo servito con patate arrosto e tartufo fresco.
- Cannolo siciliano ripieno di ricotta e tartufo fresco
Prezzi
I tartufi sono di varie specie e qualità e a seconda della stagione in cui verrai a trovarci potrai gustarli freschi e appena raccolti. I tartufi hanno prezzi differenti anche in base all’annata e alla quantità di produzione, ad esempio il tartufo bianco pregiato segue un vero e proprio borsino il cui prezzo varia di settimana in settimana.
Menù primavera – estate
Tartufo marzolo e estivo
Da Gennaio ad Aprile potrai gustare un menù completo con piatti al Tartufo bianchetto, una varietà che si trova in primavera. Durante l’estate invece, troverai il delicato Tartufo nero estivo.
Menù invernale
Tartufo bianco pregiato o nero pregiato
Durante la stagione autunnale e invernale avrai la possibilità di degustare un menù completo con il vero diamante della cucina, il tartufo bianco pregiato! Il suo aroma inconfondibile è una vera prelibatezza per i palati più esigenti. Sempre in questo periodo (se disponibile), avrai la possibilità di provare alcune tipologie di tartufi neri invernali.