What it’s all about 🍚 Our creams were born from a passion for our land and good food, from the love we put into the hunt, and from the bond we share with our dogs. They’re a parallel project — the finishing touch on our journey of hunting and tasting. In less than four years …Continue reading
La cerca e cavatura del tartufo è stata riconosciuta dall’UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità nel 2021.
Questo riconoscimento valorizza non solo il tartufo come prodotto, ma anche i saperi, le tradizioni e il legame tra uomo, cane e natura.
Si tratta di una pratica antica, tramandata nel tempo, che richiede esperienza, rispetto dell’ambiente e conoscenza del territorio.
La ricerca del tartufo rappresenta anche un esempio di equilibrio sostenibile tra attivitĂ umana e tutela degli ecosistemi.
Custodire questa tradizione significa preservare un patrimonio culturale, ambientale e identitario unico.Continue reading
Questa ricetta è stata pensata da Lucia Bicci, forager e orticoltrice, fondatrice del progetto Wild_and_grown. Perchè la scelta di collaborare? Ho incontrato Lucia una mattina durante un sopralluogo alla ricerca di erbe spontanee commestibili. Ero in compagnia della mia cagnolina e stavamo cercando un po’ di tartufo marzuolo, un tartufo piuttosto diffuso specialmente in ambienti …Continue reading
The shadowy valleys begin to release a subtle moisture, the evening temperature becomes cooler, and crowned by dark clouds, picturesque and scattered thunderstorms cover the still warm afternoon sun. The hills become shady, the winds are those of a summer coming to an end. Our minds travel towards autumn colors, mixed with recognizable scents such …Continue reading
