Chi siamo

Francesca

Tartufaia, guida ambientale e addestratrice

Francesca è una cacciatrice di tartufi che da diversi anni ha scelto la Toscana come casa. La troviamo a Radicondoli, piccolo paesino dal grande potenziale e immerso nella natura, dove vive in un casale rustico insieme ai suoi fedeli compagni di lavoro: Olivia, Bianca, il giovane Ulisse e Gamera, un rapace addestrato.

Guida ambientale e addestratrice certificata dall’ENCI (Ente Nazionale Cinofilia Italiana), Francesca coniuga la sua passione per la natura e la sua abilità nell’addestramento con questa attività. Il suo impegno e la sua esperienza trasformano ogni Truffle Experience in un’esperienza autentica e coinvolgente, dove gli ospiti possono immergersi nel meraviglioso mondo del tartufo toscano. Con la sua conoscenza del territorio e il suo amore per gli animali, Francesca incarna l’autenticità e l’eccellenza delle esperienze offerte da Casole Truffle.

Amedeo

Fondatore, ristoratore e addestratore

Amedeo è un vero toscano DOC, il “Senior” di Casole Truffle, attività iniziata da lui nel 2015, quando era poco più di un ragazzetto. Risiede a Casole d’Elsa, dove divide il tempo tra la ricerca dei tartufi, la gestione dell’Osteria di famiglia e il tempo trascorso con le due piccole figlie. Ha trasformato le sue passioni in lavoro, dedicandosi alla ricerca dei tartufi, tradizione profondamente radicata nel territorio toscano e diventando anche addestratore certificato ENCI (Ente Nazionale Cinofilia Italiana). Con la sua profonda conoscenza del territorio e il suo amore per la gastronomia locale, Amedeo porta avanti il suo lavoro con autenticità e spirito d’iniziativa. Contribuisce a rendere le Truffle Experience di Casole Truffle un’esperienza unica e indimenticabile per tutti coloro che desiderano scoprire i segreti dei tartufi toscani anche in cucina.

Siena
Riccio di San Miniato

“La nuova arrivata”

Cinque mesi appena e già con le idee chiare! Sotto quell’aspetto da cucciola si nasconde un naso già finissimo e una testa sveglia come poche! Del resto il sangue non mente: il Riccio di San Miniato è una razza locale non riconosciuta rara e preziosa, selezionata per generazioni dai tartufai toscani per stanare il Re dei tartufi, il Bianco Pregiato. Collaborativa, attenta e volenterosa, risponde all’addestramento con serietà. È con noi da Febbraio 2026.

Alba
Riccio di San Miniato

“L’esploratrice”

Con quel suo aspetto silenzioso si fa fatica a entrare nella sua mente ma non nel suo cuore! Estremamente affettuosa e affidabile è un cane appassionato e molto volenteroso! Come una vera esploratrice controlla ogni angolo di bosco alla ricerca del diamante della terra, il tartufo! Stai tranquillo che se esci con lei, non torni a casa a mani vuote! Alba è con noi dal 2018 😍

Zara
Mix Pinscher

“La mascotte”

Ecco un vero esempio di cane “rescue”! All’età di undici anni la sua vita si è completamente stravolta!
Da cane di “scala condominiale”, senza un luogo sicuro in cui stare o figura di riferimento, è diventata la piccola della famiglia… una volta rimessa in sesto fisicamente ha cominciato, un po’ per gioco, un percorso di addestramento con il tartufo, dimostrando una grande passione…soprattutto per il cibo!
Sempre con noi in ogni spostamento!
È il nostro “cane da tasca“ dal 2022 🥰

Olivia
Lagotto Romagnolo

“La garanzia“

Robusta e resistente, è affidabile e a lunga durata come le note batterie! Una maratoneta del tartufo: con lei il tempo vola e non smetterebbe mai di cercare tartufi, almeno fino a che non si parla di pallina… E’ dolce e affettuosa, ma estremamente possessiva dei suoi umani! Guai se un cane si avvicina troppo per annusare…tanto rumore per nulla poi perché ha l’abbaio facile ma è completamente innocua. È la nostra fedele compagna dal 2017 ❤️

Ulisse
Lagotto Romagnolo

“L’allegro canetto“

Figlio di Olivia è nato nel 2023, rivelando subito un bel carattere socievole e allegro con cui si fa ben volere, fra ampi sorrisi e lucidi ricci! E’ un cane calmo ed equilibrato, molto intelligente insomma una giovane leva promettente, già cercatore di tartufi… fino a che non incrocia un gatto! L’altra sua grande passione oltre al tartufo… 🙀

Bianca
Mix pointer

“La bella sciamanna“

Incrocio tra pointer e kurzhaar è un fascio di nervi e muscoli, con un corpo da fotomodella. E’ imbattibile nel coprire il terreno e non sa cosa sia il risparmio energetico, quando gira per cercare tartufi è energia cinetica fatta cane! Molto affettuosa con gli umani, adora moltissimo le coccole e il contatto fisico! Quando trova un tartufo si emoziona al punto di abbaiare e saltare. E’ un poco burbera con gli altri cani, ha qualche ansia che arriva dal passato, ma che passa subito se si parla di correre e stare fuori! È parte del team dal 2018 🫶🏻